Tenuta di Roncolo

Olio extravergine di oliva Montelocco

Un'edizione speciale e limitata, Montelocco, così chiamato dal suo luogo di origine, frutto di ulivi centenari autoctoni.

Peso
€14,90
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Olio d'oliva Montelocco

Venturini Baldini ha dato vita anche a una produzione di olio extravergine di oliva le cui origini risalgono al periodo medievale. La presenza accertata di uliveti nella provincia di Reggio Emilia risale a circa l'anno 1000 d.C. I monaci della zona si occupavano della coltivazione dell'ulivo, che forniva prezioso olio alle lampade delle chiese reggiane. Il prodotto derivato dalla spremitura delle olive veniva inoltre utilizzato in vari modi, ad esempio per la medicina e la lavorazione dei tessuti.

Nel 1300 d.C., secondo la testimonianza di alcuni storici, i proprietari terrieri dell'epoca fornirono ai contadini della zona appezzamenti di ulivi da coltivare a mezzadria (un contratto agricolo per il quale il proprietario e il contadino si dividevano i guadagni). Dal 1850, si è assistito all'introduzione di ulivi autoctoni da piantare nella zona. Ancora oggi è in corso la diffusione di nuovi ulivi per reintrodurre il genotipo autoctono nei luoghi di origine. Con la sua fioritura e maturazione tardive, e la buona produttività, il Montelocco si degusta "...un fruttato di oliva di media intensità, sentori erbacei, pomodoro e carciofo . La nota di amaro e la sensazione di piccante, in perfetta armonia ed equilibrio gusto-olfattivo ..."