Di colore rosso rubino limpido, al naso presenta un bouquet intenso che spazia dalla rosa canina alla viola, dal gelso alla fragolina di bosco fino a raffinate sensazioni di sottobosco come funghi e muschio. In bocca è elegante, di ottima struttura grazie al lungo affinamento in bottiglia, morbido, con una bollicina persistente, molto fine e un finale fresco.
Di colore rosso rubino limpido, al naso presenta un bouquet intenso che spazia dalla rosa canina alla viola, dal gelso alla fragolina di bosco fino a raffinate sensazioni di sottobosco come funghi e muschio. In bocca è elegante, di ottima struttura grazie al lungo affinamento in bottiglia, morbido, con una bollicina persistente, molto fine e un finale fresco.
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| COLORE | Rosso rubino limpido |
| BOUQUET | Profumi intensi, variano dalla rosa canina alla Pioletta, grande frutto a bacca rossa come gelso,ribes, fragolina di bosco fino ad arriPare a sensazioni ricercate disottobosco come funghi e muschio. |
| GUSTO | Al sorso si presenta elegante, con un’ottima struttura grazie all’affinamento lungo in bottiglia, morbido, una bollicina persistente, molto fine con un finale fresco che richiama le sensazioni olfattive, bollicina fine e persistente. |
| ABBINAMENTO | AperitivoO di salumi, parmigiano reggiano, torte salate, primi piatti come risotto alla parmigiana, secondi di carne,secondi di pesce (caciucco, pesce affumicato). |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8° C |
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| TIPO DI UVA | Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa |
| TIPO DI TERRENO | Argilloso sabbioso |
| VINIFICAZIONE | Rosso, con fermentazione a temperatura controllata e macerazione delle bucce |
| ALTITUDINE | 150 metri |
| RESA PER ETTARO | 8000 kg |
| PROCESSO DI SPUMANTIZZAZIONE | Rifermentazione in bottiglia, affinamento in bottiglia minimo di 36 mesi |
| ZUCCHERO RESIDUO | 2 g/l |
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