Di colore rosa antico con perlage fine. Il suo profumo intenso e complesso presenta note di piccoli frutti rossi, lievito e, in sottofondo, sentori di agrumi e rosa. Al palato è cremoso, sapido ed equilibrato. La struttura del Pinot Nero mostra la mineralità tipica di questa zona, conferendogli un gusto piacevole e un finale lungo.
Di colore rosa antico con perlage fine. Il suo profumo intenso e complesso presenta note di piccoli frutti rossi, lievito e, in sottofondo, sentori di agrumi e rosa. Al palato è cremoso, sapido ed equilibrato. La struttura del Pinot Nero mostra la mineralità tipica di questa zona, conferendogli un gusto piacevole e un finale lungo.
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| COLORE | Rosa cipria |
| BOUQUET | Intenso e complesso con note di piccoli frutti rossi, lievito e - in sottofondo - sentori di agrumi e di rosa |
| GUSTO | Cremoso, sapido ed equilibrato. La struttura del Pinot Nero si esalta con la mineralità tipica di questi terreni, donando piacevolezza e una lunga persistenza. |
| ABBINAMENTO | Ottimo aperitivo. Grazie alla sua struttura si abbina bene a piatti anche impegnativi (carni saporite, crostacei, formaggi a media stagionatura). Molto interessante anche il connubio con macedonie di frutti rossi. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° C |
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| TIPO DI UVA | Pinot Nero |
| TIPO DI TERRENO | Argilloso - calcareo |
| VINIFICAZIONE | In bianco, con pressatura soffice a grappolo intero |
| ALTITUDINE | 350 metri |
| RESA PER ETTARO | 8000 kg |
| PROCESSO DI SPUMANTIZZAZIONE | Fermentazione in bottiglia, Metodo Classico, 30 mesi sui lieviti |
| ZUCCHERO RESIDUO | 3 g/l |
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