Venturini Baldini

TERS Ancestrale

Lambrusco Emilia IGP
2020 | 11,5% vol. | Rosso frizzante secco, fermentato in bottiglia 18 mesi
TERS Ancestrale è uno spumante che fermenta in bottiglia sui propri lieviti e zuccheri. Da alcuni anni, questo metodo naturale di fermentazione in bottiglia, ideale per le uve Lambrusco, è stato riscoperto come metodo di vinificazione in Emilia-Romagna.

€15,00

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Caratteristica Descrizione
COLORE rosso rubino
BOUQUET Ricorda piccoli frutti rossi croccanti: cassis, lampone, caramella alla ciliegia, note di rabarbaro
GUSTO Entra in bocca asciutto e con un perlage fine. Ha un corpo deciso e una piacevole freschezza che, unita a un tannino evidente ma non invadente e a un ricordo fruttato
ABBINAMENTO Gnocchi fritti e mortadella, i classici tortellini in brodo, pasta all'uovo con sughi di carne, salame e parmigiano
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C

SCHEDA TECNICA

Caratteristica Descrizione
TIPO DI UVA Lambrusco Montericco
TIPO DI TERRENO Argilloso-sabbioso
VINIFICAZIONE Rosso
ALTITUDINE 200 metri
RESA PER ETTARO 8000 kg
PROCESSO DI SPUMANTIZZAZIONE Fermentazione in bottiglia
ZUCCHERO RESIDUO 1 g/l

Confezioni regalo di vini selezionati

Le nostre esclusive confezioni regalo raccolgono le migliori selezioni della tenuta, realizzate per esprimere l'armonia dei nostri vigneti e l'arte del Lambrusco. Ogni confezione racconta una storia di tradizione e innovazione, offrendo il gesto perfetto per amici, familiari o partner commerciali. Che si tratti di un brindisi festivo, di una cena raffinata o di un segno di apprezzamento, queste confezioni regalo incarnano il gusto autentico dell'Emilia in ogni bottiglia.

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L'ENOTECA

Venturini Baldini

Dal 1976 il marchio Venturini Baldini è sinonimo di vini di altissima qualità prodotti in Emilia. Autentici e nati nella tradizione vinicola emiliana, i nostri vini sono innovativi e stimolanti.
Con una vendemmia manuale, il nostro team di enologi e consulenti seleziona attentamente le uve per garantire le migliori caratteristiche organolettiche e olfattive.

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I VIGNETI

Tenuta di Roncolo

I nostri vigneti occupano circa un quarto dei 130 ettari della tenuta e si estendono per la maggior parte in zona collinare, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri s.l.m. I filari sono disposti su terreni argillosi e sabbiosi, con esposizione a sud-est e sud-ovest, e sono coltivati ​​con metodo biologico, la cui produzione di circa 80 quintali per ettaro è volontariamente limitata per garantire la qualità delle nostre uve. Oltre ai vitigni Lambrusco, tra cui Sorbara, Grasparossa e Salamino, la tenuta coltiva anche Malvasia di Candia Aromatica, Pinot Nero, Pinot Meunier e Pinot Grigio.

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